La coffa è la tradizionale borsa di paglia siciliana, decorata con sonagli e pon pon colorati, messa davanti al muso degli asinelli dei tipici carretti siciliani.

Le coffe Santaninfa sono tuttavia diverse rispetto a quelle tradizionali in quanto le rielaboro in modo del tutto personale. Mi piace decorare la paglia con i ricami di una volta, che faccio convivere con elementi del folklore mediterraneo come teste di ceramica, re e regine, cuori ardenti, crocifissi, rifiniti con nappe e passamaneria preziosa.

Ma non sarebbero coffe senza i coloratissimi pon pon, che faccio a mano uno per uno, aiutandomi con una forchetta!

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